Receta de Pechuga de pollo a la villaroy

Una receta clásica, diferente a la hora de cocinar pollo, ideal para niños. La salsa villeroy le da un toque más jugoso al igual que delicioso.

Nivel: Sencillo
Tiempo aproximado: 60 min
Calorías por 100g: 157 Kcal

Receta de Pechuga de pollo a la villaroy

Ingredientes

2 Pechugas de pollo
Mantequilla
Harina
Leche entera
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Para el rebozado

2 Huevo
Harina
Pan rallado

Receta

En un cazo ponemos agua a hervir, cuando este el agua muy caliente añadimos las pechugas de pollo y los dejamos a fuego alto, no las sacaremos hasta que estén completamente cocidas. Reservamos.

Para hacer la bechamel ponemos una sartén con la mantequilla y cuando este derretida añadimos la harina. Removemos e incorporamos um poco de leche.

A continuación empezamos a añadir la leche, poco a poco, sin parar de remover, para que no queden grumos.

Mantenemos a fuego lento, seguimos removiendo, estará lista cuando la salsa empiece a espesar. Añadimos sal al gusto. También se puede añadir queso rallado a la salsa.

Con la salsa terminada vamos cubriendo las pechugas de pollo y las retiramos en un plato. Dejamos enfriar para poder manipularlas mejor en el rebozado.

Para el rebozado batimos los huevos y rebozamos los filetes. Primero en harina, luego en el huevo y despúes el pan rallado.

Por último en una sartén con aceite de oliva virgen, freimos los filetes. Mantenemos a fuego medio. Podemos acompañarlos con unas patatas fritas o una ensalada.