Nivel: Sencillo
Tiempo aproximado: 60 min
300gr de calabaza
300 gr de harina
200 gr de azúcar
1 yogur natural
4 huevos
aceite de oliva (usar como medida el vaso de yogur)
levadura
canela
azúcar glas
En primer lugar quita la piel de la calabaza y las pepitas y ralla la pulpa con un rallador.
En un bol añade 4 huevos y bátelos, a continuación añade la harina mientras vas removiendo.
Sin dejar de remover sigue añadiendo los ingredientes, el azúcar, el yogur natural, el aceite de oliva y una cucharadita de levadura.
Finalmente añade la calabaza. Cuando tengas todos los ingredientes bien integrados, viértelo en el molde, que vas a usar para el horno, previamente impregnado con aceite, esto facilitara que luego lo saques más fácilmente.
Precalienta el horno a 180 grados, aproximadamente unos 30 minutos, el bizcocho estará listo cuando empiece a coger color dorado por fuera, y al pinchar en el centro, con un pincho de brocheta o un palillo, este sale limpio. En el caso que lo tengas listo por fuera, pero aún no este cuajado por dentro, baja la temperatura del horno y mantenlo unos 5 o 10 minutos más.
Finalmente puedes espolvorearlo con un poco de azucar glas
Listo tendrás un bizcocho estupendo, al que no se resistirá nadie.
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