Nivel: Sencillo
Tiempo aproximado: 15 min
500gr de berberechos
1 ajo
perejil
aceite de oliva virgen extra
sal
limón
En primer lugar tendrás que poner en remojo los berberechos durante unas 2 ó 3 horas, con sal gorda, para que suelten la arena e impurezas. Debemos ir cambiando el agua. También se le puede añadir vinagre, en este caso asegúrate de aclararlos muy bien al final, con agua fría.
Pon una plancha o sartén al fuego y añade los berberechos, en unos 3 o 4 minutos empezaran a abrirse. En ese momento añadimos una cuchara de aceite y el ajo y el perejil, picado muy fino. Lo mantenemos en el fuego unos 5 minutos más. Los berberechos que no se han abierto los retiramos.
Regamos los berberechos con un chorrito de limón.
Listo tendrás un plato estupendo, al que no se resistirá nadie.
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